内容摘要：摘要： 托斯卡纳Tuscany）是意大利最富裕传奇性的红葡萄酒产区，泛起了良多富裕传奇性的人物，其中不乏使人恨之入骨、干燥乏味的奇女子；她们以女性

摘要： 托斯卡纳（Tuscany）是红娘子意大利最富裕传奇性的红葡萄酒产区，泛起了良多富裕传奇性的卡纳人物，其中不乏使人恨之入骨、传奇干燥乏味的人生奇女子；她们以女性特有的坚贞、激情、红娘子详尽以及心灵手巧，卡纳酿造出一批批品质卓绝的传奇葡萄酒。下面采访来自托斯卡纳产区的人生三位酒界女杰，让巨匠一窥托斯卡纳“红娘子”们的红娘子传奇人生。 ABSTRACT： Unique red wines are produced in Tuscany such as Chianti Classico,卡纳 Vino Nobile di Montepulciano and Brunello di Montalcino: here are the interviews to three winemakers women behind them.

托斯卡纳（Tuscany）是意大利最驰名的葡萄酒产区，由一个种类——桑娇维塞（Sangiovese）以及三大酒款——典型基安帝（Chianti Classico）、传奇蒙塔希诺-布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）以及高尚蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano）建树降生界上不够为奇的人生传奇产区。它以红葡萄酒为主，红娘子产区内酒香氤氲四溢，卡纳排汇了有数的传奇葡萄酒喜爱者。在托斯卡纳这个富裕传奇性的产区，泛起了良多富裕传奇性的人物，其中不乏使人恨之入骨、干燥乏味的奇女子；她们以女性特有的坚贞、激情、详尽以及心灵手巧，酿造出一批批品质卓绝的葡萄酒。下面采访来自托斯卡纳产区的三位酒界女杰，她们分说是典型基安帝、高尚蒙特布查诺以及蒙塔希诺-布鲁奈罗三大酒款的卓越酿酒师，为巨匠分享自己独到的酿酒见识以及措施。

  一、埃玛努拉·斯图基（Emanuela Stucchi Prinetti），典型基安帝葡萄酒酿酒师

（1）典型基安帝（Chianti Classico）葡萄酒如今已经在意大利外乡以及国内市场上取患上很大的乐成。你是奈何样成为一位基安帝葡萄酒酿酒师的？

　　我降生于典型基安帝葡萄酒产区。我迷糊记患上，在我很小很小的时候，已经在Badia a Coltibuono过炎天。那边不小学，我很喜爱自己一总体在详尽的花园里玩，追赶蝴蝶。我记患上那边的石墙、厨房、到处可见的植物、森林、村落子风物以及酒窖。从那时起，我以及这个中间组成深挚的关连。不外，等我终于长大，有能耐经营这一片中间时，我却被褫夺了经营它的权柄——由于我是个姑娘，而惟独女子（我的两个兄弟）才有权柄接管这片中间。我花了良多年，支出了良多自动才终于实现为了自己的愿望。如今，Badia a Coltibuono简直以及典型基安帝“Chianti Classico”成为一个同义词。那些熟习这个中间的人，都对于这个中间的基安帝葡萄酒情有独钟，由于这些葡萄酒揭示了真正的基安帝葡萄酒的精髓。

　　（2）你感应典型基安帝是一种甚么样的葡萄酒，Badia a Coltibuono斲丧的桑娇维塞（Sangiovese）奈何样样？

　　咱们这里的典型基安帝葡萄酒极为卓越，由于它融会了看似矛盾、实则调以及而失调的各个元素，有自己的特色特色，斯文而详尽，口感极其使人愉悦。在Badia a Coltibuono，桑娇维塞具备极其斯文以及详尽的特色，揭示了这个中间的风土特色以及传统气焰。

　　（3）你最喜爱自己的哪一款葡萄酒？

　　在我所有的葡萄酒中，搜罗珍藏级（Reserves）以及精选级（Selections）葡萄酒，我最喜爱的是典型基安帝。这款酒看似重大，实则搜罗了良多的元素，口感惊人的好。它是一款充斥实力的葡萄酒，每一次饮用，你都可能开掘出它新的特色。我最喜爱以及同伙们一起饮用这款酒。

　　二、苏珊娜·克鲁奇亚（Susanna Crociani），高尚蒙特布查诺葡萄酒酿酒师

（1）你的总体履历是一则充斥了喜爱的故事。你尽管是无意偶尔闯进葡萄酒这个天下的，不外你最终成为桑娇维塞葡萄酒最有力的代言人之一。你对于自己的葡萄酒以及葡萄种植措施奈何样看？

　　我的父亲，“daddy Arnaldo”，跟我讨论葡萄酒的时候，就彷佛在给我讲怪异的故事同样，讲患上颇为引人入胜。以是，我从小便是在浓郁的葡萄酒空气中长大的。不外，刚开始的时候，我并无把葡萄酒作为自己的事业；只是到其后，我着实抵御不住葡萄酒园以及酒窖对于自己的迷惑，于是抉择追寻父亲以及兄弟的脚步，投身葡萄酒事业。我最根基的定夺便是对于高尚蒙特布查诺葡萄酒的爱以及恭敬。酿造这款葡萄酒的时候，要力争揭示桑娇维塞葡萄的“高尚之处”，而这个别经由在大橡木桶中妨碍临时熟成来抵达。这些橡木桶存储在位于蒙特布查诺中间的建于14世纪的怪异酒窖。

　　（2）你感应高尚蒙特布查诺葡萄酒的最大魅力是甚么？

　　高尚蒙特布查诺葡萄酒就像是一袭半遮半掩的玄色连衣裙，也像是一串详尽但又不张扬的珍珠项链，它最大的魅力在于简洁而斯文。

　　（3）假如你可能回到以前，你会给昔时年迈的自己甚么建议？

　　我很可能甚么建议都不给；由于我感应自己已经做出的那些远离葡萄酒业的抉择着实也是一种运气的布置，可能丰硕自己的人生履历，并最终把自己向导回葡萄酒这条道路之上。这时，你就会发现，原本自己身旁不断有着这样一个怪异的天下，幸好自己不偏离患上太远。不论奈何样样，能找到自己的活法是最佳的。

　　（4）可能从你酿造的葡萄酒落选出一款，用一首盛行歌曲、一首诗、一曲古典音乐以及一幅图来形貌它吗？

　　我抉择2010年份的珍藏高尚蒙特布查诺葡萄酒：假如要用一首歌来形貌它，那便是Elvis唱的《永驻我心》（You are always on my mind）；假如要用一首诗来形貌它，那便是奥维德（Ovid）所写的这一句名言：“葡萄酒让心充斥激情。”（Wine prepares hearts and makes them more ready for passion.）假如要抉择一曲古典音乐，那便是莫扎特的《单簧管协奏曲》（Concerto for Clarinet and Orchestra）；假如要抉择一幅图，那便是马格里特的《房间里的玫瑰》（The Rose in a Room）。

　　三、玛丽莎·艾格里尼（Marilisa Allegrini），布鲁奈罗蒙塔希诺葡萄酒酿酒师

（1）你每一每一被誉为一位肉体短缺、自信以及刚强的姑娘，你感应这样的形貌适宜你的着实特色吗？

　　我是一个比力务实的人，有些时候我的配合特色会让他人误以为我不是个长于思考的人。着实，我每一每一妨碍反思，特意当我在子细审核周边爆发的使命时，以求摸清葡萄酒天下将要爆发的变更。我信托，任何一个能看清这些变更的人将取患上相对于的相助优势。

　　（2）你位列公司高层，也在“女性葡萄酒同盟”（Women in Wine Association）中发挥紧张熏染。你感应，在葡萄酒天下里，是否存在“女权”？

　　着实，这并非真正的女权。当初的葡萄酒天下简直见证了一批卓越女性的突起，她们经由自己的自动、专长以及激情，为自己独创一片事业空间。这特意契合家庭事业的着假相形。这些家庭大多为农人降生，而且在历史上以及传统上，不断由男性当家。葡萄酒界的女性为葡萄酒作出了一些至关紧张的贡献，她们揭示了女性特有的刚强性、斯文、深度以及长于分享欢喜的性子。女性的良多特色都以及葡萄酒有不同之处。

　　（3）对于艾格里尼家族的人来说，葡萄酒是一件家庭事件，你们身上的身上彷佛带有葡萄酒DNA同样。你的女儿Caterina也追寻你的脚步投身葡萄酒业。假如让你给她一些必不可少的建议，你会对于她说甚么？

　　Catarina是一个对于使命颇为激情、虔敬的人，我想对于她说：“不要效仿你母亲的方式。比起行业圭表尺度，葡萄酒业更需要的是新的可能鼓舞夷易近意的人/事。我受到了自己父亲Giovanni的鼓舞，他是瓦坡里切拉（Valpolicella）葡萄酒的元老级人物；不外我并无因循他的脚步，而是独创了自己的道路。我对于自己的事业妨碍了逍遥的思考。其中的窍门是：你要把自己的特色以及本性融入到葡萄酒中。”